Ελένη Πρίφτη

Ελένη Πρίφτη

Η Ελένη Πρίφτη είναι health coach με ειδίκευση στην Περιβαλλοντική Υγεία και τη Lifestyle Medicine. Διαθέτει διδακτορικές σπουδές στην Περιβαλλοντική Χημεία και έχει εργαστεί πάνω από μια δεκαετία στην έρευνα στο Ελληνικό Κέντρο Θαλάσσιων Ερευνών (ΕΛΚΕΘΕ). Zει στην Ολλανδία, όπου εκπαιδεύει επαγγελματίες υγείας στον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Lifestyle Medicine (ELMO) και, μέσω της IASIS Health Coaching, βοηθά οικογένειες να υιοθετήσουν έναν πιο υγιεινό και βιώσιμο τρόπο ζωής. Είναι συνιδρύτρια της κοινότητας Vegan Parents και ενεργή υπέρμαχος της επιστημονικής τεκμηρίωσης, της ηθικής γονεϊκότητας και της περιβαλλοντικής ευθύνης.

Non-AI ευχές για το 2026.

2026 written on the sand

Ευχές για το 2026, γραμμένες από άνθρωπο για ανθρώπους, με αίσθημα απελπισίας αλλά και την συνειδητή επιλογή να συνεχίζουμε.

Βίγκαν παιδιά και δημόσιοι βρεφονηπιακοί: όταν ο νόμος λέει “ναι” και οι σταθμοί λένε “όχι”

Two kids, girl and boy eating at a school environment

Στο ΦΕΚ 3758/2017 ορίζεται ότι οι γονείς μπορούν να φέρνουν δικό τους φαγητό, ενώ το ίδιο το παράρτημα του νόμου προτείνει όσπρια, λαχανικά, φρούτα και δημητριακά. Όταν αυτό αγνοείται, οι δημόσιοι σταθμοί γίνονται πηγή κοινωνικής ανισότητας αντί για χώρος φροντίδας. Η Λαυρεωτική μπορεί να γίνει το παράδειγμα που θα εμπνεύσει και άλλους δήμους – ας το πετύχουμε μαζί.

«Τι θα φάει το παιδί σου μάνα;» Από την υγειονομική δικαιοσύνη στον υγιεινισμό, με αέρα ακροδεξιάς και μισογυνισμού

A woman sits with her head on her hand and her face looking down looking tired.

Η αυτοφροντίδα ώστε να είσαι υγιής δεν θέλει μόνο θέληση και πειθαρχία. Θέλει πάνω απ'όλα συνθήκες μέσα στις οποίες έχεις την δυνατότητα να σε φροντίσεις.

Μερικές σκέψεις περί συμπερίληψης στα παιδικά πάρτυ

A boy sitting alone on the floor looking right.

Σε έναν κόσμο που μιλά διαρκώς για συμπερίληψη, τα παιδικά πάρτυ αποκαλύπτουν πόσο δύσκολο είναι να την εφαρμόσεις στην πράξη. Γιατί η πραγματική συμπερίληψη δεν είναι να έχεις “κάτι και για το βίγκαν παιδί”, αλλά να μπορεί να συμμετέχει ισότιμα σε ό,τι υπάρχει πάνω στο τραπέζι.

Back to Nature ή Back to Fascism; Όταν η ακροδεξιά μετατρέπει τη διατροφή σε πολιτικό εργαλείο

A piece of butter with the American flag curved on it.

Όταν το βούτυρο, η μπριζόλα και το “η γιαγιά ήξερε” χρησιμοποιούνται ως όπλα ενάντια στη δημόσια υγεία και την επιστήμη, ξέρουμε πως η επιστροφή στη φύση έγινε σύνθημα πολιτικής προπαγάνδας.

«Μα καλά, τι τρώτε εσείς οι βίγκαν;!» 30 γεύματα της οικογένειάς μας

Image showing various plates with plant-based food

Οι βίγκαν οικογένειες δεν τρώνε μόνο μαρούλια. Όμως για να ανακαλύψουμε την ποικιλία της φυτικής διατροφής, χρειάζεται πρώτα να αποφασίσουμε ότι κυρίως γεύματα δεν είναι μόνο το κρέας και το κοτόπουλο.

Αγκαλιάζοντας την πολυφωνία της φυτοφαγικής κοινότητας

Από τη φούσκα της αυστηρής ηθικής μέχρι τη φούσκα της επιείκειας, κάθε στάση του ταξιδιού έχει τη δική της φωνή. Αγκαλιάζοντας αυτήν την πολυφωνία, γίνεται φανερό πως η ουσία δεν βρίσκεται στο να βρεθεί η μία σωστή φωνή, αλλά στην αποδοχή πως μπορεί να υπάρχουν πολλές αλήθειες ταυτόχρονα.